Koffie en rainforest in de highlands

Gelukkig... de temperatuur is wat aangenamer in de bergen! Oh sorrie, we mogen natuurlijk niet klagen :-)



Zitten nu in de highlands van Nicaragua. De eerste paar dagen zijn we in Matagalpa waar we een koffietour gedaan hebben. Het hele proces wordt uitgelegd: van besje aan de boom tot koffieprut in de filter. Het volgende kopje koffie dat we drinken, zullen we meer waarderen, wat een (hand)werk!!! Het was op een farm in de bergen die helemaal selfsupporting is. De honderd arbeiders wonen daar ook, met alle faciliteiten zoals schooltje, doktor, moestijn en dieren. De koffie wordt duurzaam geproduceerd, geen bestrijdingsmiddelen en het water om de bonen schoon te wassen wordt bijvoorbeeld omgezet naar biogas, waarop de arbeiders weer koken.

We overnachten de dagen erna nog dieper in het rainforest en maken een lange wandeltocht... watervallen, apen, luiaards en mooie uitzichten... je kent het wel, hoeven we niet verder over uit te weiden! Terug in de bewoonde wereld, we denken na over de volgende bestemming... Bluefields aan de -ontoegankelijke- caribische kust, vulkaaneiland Ometepe, Popoyo een surfstrandje aan de Pacific of een bootride over de Rio san Juan?

Quien sabe?!?!